طرق حفظ الخضروات تعالوا بسرعه

[فريسكا]

طرق حفظ الخضروات في الفريزر لغير موسمها

عزيزاتي ستات البيوت القمرات النهاردة حقولكم على طريقة حفظ الخضروات اللي بنحبها وبنحب ناكلها فغير موسمها ومن اهمها الملوخية بحبها جداااااااااااااااااااااااااااااا

الملـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــوخي ه

بعد ما تخرطيها تكوني محضرة مرقة فراخ او لحمة او اي نوع المهم مرقة وتكون باردة شوية تاخدي بمعلقة الغرف مرقة وتسكبي على الملوخية اللي طبعا مجهزاها فطبق عميق شوية وتقلبي الملوخية مع المرقة كويس جدا وتكون متماسكة القوام يعني تحطي المرقة بشويش وبحذر بتوضيح اكتر تكوني كإنك بتبليها بالمرقة وتحطيها فاكياس على قد الوجبة اللي متعودة تستخدميها وتحطيها في الفريزر ولما تحبي تستخدميها تعملي المرق بتاعتك عادي وتحطي الملوخية عليها وبعدها التقلية وبالهنا

ثانياالبامية

بعد غسلها وتنشيفها تقمعيها وتاخدي حلة تضعي فيها مية وتخليها تغلي وتضعي فوق الحلة مصفى وتحطي فيها البامية وتغطيها لمدة 10دقايق واحيانا بخليها ربع ساعة وبعدين ننزلها من المصفى فحاجة واسعة شوية عشان تبرد كويس ثم تحطيها فأكياس على قد وجبتك طبعا وتحطيها في الفريزر وانا بقولك (على قد وجبتك )لأن ما ينفعش نطلع الحاجة من الفريزر وبعدين ندخلها تاني لأنها ممكن تبوز او تفقد قيمتها الغذائية.

وممكن ايضا ان تضعيها فى ماء يغلى خمس دقائق وتعصرى عليها ليمونه وبعد تصفيتها تغسلسها بالماء البارد فورا لكى تظل محتفظه بخضارها وعندما تطهيها كانك لسه جيباها طازة وعلى ضمانتى لانى مجربه كل هذه الوصفات

كذلك نفس الطريقة مع البسلة والفاصوليا الخضراء المهم في اتباع الطرق دي هي نظافة الخضار كويس جدا وعدم طهيها فترة طويلة على البخار لازم نعرضها للبخار فقط 10دقائق عشان ما تفقدش قيمتها الغذائية لما تيجي تخرجيها من الفريزر وتطبخيها.انا شخصيا بأعمل الطرق دي فكل مواسم الخضار ومضمونة جدا وطعم الخضار المطبوخة كأنها طازجة وبالهنا والشفا
اتمنى تكونو استفدتو ودعواتكم يا احلى قمرات

[طوق الياسمين]

ما شاء الله تبارك الله
يعطيك ألف عافيه يا فرفر طرق سهله وصحيه
بارك الله فيك ودمت بكل خير وتألق وعطاء
تقبلي تحياتي وفائق امتناني

[سارة07]

السلام عليكم مشكورة أختي فريسكا ،لكن بدي أظيف مدة حفظ الخضراوات،و هذه المدة تدل على بداية ذبول الخضار المذكورة ولايعني هذا فسادها تماماً ،بل بالإستطاعة استخدامها بعد هذه المدة ولكن لن تكون محتفظة بقيمتها الغذائية وشكلها كما لو كانت طازجة ,,

فمثلا:

الخرشوف :
2-3 أيام في الثلاجة

فاصوليا خضراء:
2-3 أيام في الثلاجة

كرفس:
4-5 أيام في الثلاجة

كرنب:
1-2 أسبوع في الثلاجة

جزر:
1-2 أسبوع في الثلاجة

خس:
ليس له وقت محدد ويمكن غسله وتجفيفه وتركه في الثلاجة في كيس ورقي أو ملفوف بمناديل مطابخ داخل كيس بلاستك

البامية:
ليس له وقت محدد في الثلاجة و في الفريزر يعيش طويلا

البصل بأنواعه:
يحفظ في الثلاجة أو في مكان جاف لمدة 1-2 شهر

بازلاء:
1-2 يوم في الثلاجة

فلفل أخضر:
1-2 أسبوع في الثلاجة

بطاطا:
ليس لها وقت محدد وتحفظ في مكان بارد جاف ومظلم .
كوسا:
7-8 أيام

طماطم :
ليس لها وقت محدد

و هذا ما عندي من انواع و لأنني جربتها و مانت طرق صحيحة و مدة زمنية جيدة لحفظ الخضر لكي تبقى على نكهتها و فيتاميناتها محافظة عليها
و شكراااااااااااااااااااااااا

[فريسكا]

إقتباس: اقتباس من مشاركة طوق الياسمين   [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]    ما شاء الله تبارك الله يعطيك ألف عافيه يا فرفر طرق سهله وصحيه بارك الله فيك ودمت بكل خير وتألق وعطاء تقبلي تحياتي وفائق امتناني

اهلا اهلا طوق الحبوبه
شكرا لك ياقمر على مرورك الرقيق مثلك
ويله الحقى شيلى الباميه قبل ما تخلص من السوق
تحياتى لك طوق

[فريسكا]

إقتباس: اقتباس من مشاركة سارة07   [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]    السلام عليكم مشكورة أختي فريسكا ،لكن بدي أظيف مدة حفظ الخضراوات،و هذه المدة تدل على بداية ذبول الخضار المذكورة ولايعني هذا فسادها تماماً ،بل بالإستطاعة استخدامها بعد هذه المدة ولكن لن تكون محتفظة بقيمتها الغذائية وشكلها كما لو كانت طازجة ,, فمثلا: الخرشوف : 2-3 أيام في الثلاجة فاصوليا خضراء: 2-3 أيام في الثلاجة كرفس: 4-5 أيام في الثلاجة كرنب: 1-2 أسبوع في الثلاجة جزر: 1-2 أسبوع في الثلاجة خس: ليس له وقت محدد ويمكن غسله وتجفيفه وتركه في الثلاجة في كيس ورقي أو ملفوف بمناديل مطابخ داخل كيس بلاستك البامية: ليس له وقت محدد في الثلاجة و في الفريزر يعيش طويلا البصل بأنواعه: يحفظ في الثلاجة أو في مكان جاف لمدة 1-2 شهر بازلاء: 1-2 يوم في الثلاجة فلفل أخضر: 1-2 أسبوع في الثلاجة بطاطا: ليس لها وقت محدد وتحفظ في مكان بارد جاف ومظلم . كوسا: 7-8 أيام طماطم : ليس لها وقت محدد و هذا ما عندي من انواع و لأنني جربتها و مانت طرق صحيحة و مدة زمنية جيدة لحفظ الخضر لكي تبقى على نكهتها و فيتاميناتها محافظة عليها و شكراااااااااااااااااااااااا

اهلا بك ساره نورتى ياقمر
وشكرا لاضافتك الرائعه حبيبتى
وهذه الطرق عندما احفظ الخضروات فى الثلاجه لحين استعمالها
ولكنى انا اقصد حفظ الخضروات فى الفريزر لاستعمالها فى غير موسمها
وهذه الطريقه تحفظ الخضروات لمده سنه كامله
شكرا لك ياقمر
ودائما بانتظار مرورك واضافاتك الحلوه زيك
فريسكا

[وحيد بلي]

مشكورة xxxxْْيعطيكي العافية

[فرنالدو]

	مشكوووووووور اختى الكريمة على الطريقة تحياتى لكى

[فرنالدو]

مــــــــــشــــــــــكورررررر

[فريسكا]

إقتباس: اقتباس من مشاركة وحيد بلي   [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]    مشكورة xxxxْْيعطيكي العافية

اهلا بك اخى الفاضل
وشكرا لك مرورك الكريم
تحيات اختك فريسكا

[فريسكا]

إقتباس: اقتباس من مشاركة فرنالدو   [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]    مشكوووووووور اختى الكريمة على الطريقة تحياتى لكى

اهلا بك اخى الفاضل فرنالدو
والشكر موصول لك على مرورك الكريم
تحياتى لك
فريسكا